Oliwia Sentysz jest adwokatem w praktyce prawa karnego i sporów sądowych Kancelarii. Specjalizuje się w prowadzeniu procesów karnych na każdym etapie, począwszy od postępowania przygotowawczego, do ich prawomocnego zakończenia. Ponadto zajmuje się w Kancelarii sprawami kierowanymi do Europejskiego Trybunału Praw Człowieka.

Swoje dotychczasowe doświadczenie zdobywała zarówno w kancelariach adwokackich, jak i podczas pracy w Helsińskiej Fundacji Praw Człowieka. Jej zainteresowania zawodowe oscylują wokół postępowań związanych ze zorganizowaną przestępczością narkotykową, przestępstw przeciwko życiu i zdrowiu oraz praw obywatelskich i praw człowieka. Zajmuje się także sprawami związanymi z przestępczością gospodarczą i podatkową.

Poza sprawami karnymi, zdobywała doświadczenie także w postępowaniach cywilnych, w szczególności związanych z działalnością firm ubezpieczeniowych.

• Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Warszawskiego, 2016

• Uniwersytet Jagieloński, Studia podyplomowe z Prawa karnego gospodarczego i skarbowego, 2023